www YKHOANET

 

Y HỌC PHỔ THÔNG

Cấp cứu

Sức khỏe trẻ em

Sức khỏe người cao tuổi

Sức khỏe phụ nữ

Cao huyết áp

Bệnh thường gặp

Khớp

Huyết học

Tai mũi họng

Tâm thần

Răng hàm mặt

Bệnh mắt

Pháp y

Thẩm mỹ

Kỹ thuật y khoa

Da liễu

Hỏi đáp sức khỏe

 

CHUYÊN ĐỀ GIỚI TÍNH

Nghiên cứu t́nh dục học

Thắc mắc biết hỏi ai

Giới tính

Sách giáo dục giới tính

Sức khỏe t́nh dục

Tṛ chuyện về t́nh dục

HIV/AIDS

Bệnh của cơ quan sinh dục

 

Thực phẩm mốc, loại thức ăn nguy hiểm

Tác giả : BS. VŨ HƯỚNG VĂN

Trong lịch sử đă từng xảy ra nhiều vụ ngộ độc thức ăn do độc tố của một số chủng vi nấm mà chúng ta gọi là nấm mốc, gây tử vong cho hàng loạt người và gia súc. Tuy những nghiên cứu về nấm mốc mới chỉ phát triển trong mấy chục năm gần đây (nhất là sau khi phát hiện ra các chất kháng sinh) - Nhưng nhờ đó đă làm cho sự hiểu biết về độc tố của chúng ngày càng sáng tỏ.

Có rất nhiều chủng nấm mốc gây hư hại và làm độc thực phẩm. Trong phạm vi bài này, chúng ta chỉ xem xét một số loài nấm mốc thuộc hai chủng chiếm ưu thế là Aspergillus và Penicillium.

ĐỘC TỐ AFLATOXIN VÀ LẠC MỐC

Aflatoxin là một độc tố nấm mốc đáng sợ nhất. Có nhiều chủng nấm mốc tiết ra độc tố này, nhưng Aspergillus flavus là loài nấm mốc cung cấp những lượng aflatoxin lớn nhất, nguy hiểm nhất. Sau này các nhà hóa sinh học đă xác định thêm không phải chỉ có một mà nhiều aflatoxin có công thức hóa học khá gần gũi nhau. Hiện có 4 loại aflatoxin đă được xác định là B1, B2, G1, G2 (Phân biệt kư tự "B" và "G" theo màu huỳnh quang xanh da trời và xanh lá cây khi chiếu tia cực tím lên bản tách các vết sắc kư lớp mỏng aflatoxin).

Nấm mốc độc Aspergillus flavus gặp nhiều ở các lương thực, thực phẩm khác nhau, nhưng các loại hạt có dầu (đặc biệt là lạc) thích hợp nhất cho sự phát triển của nó, và cũng ở lạc độc tố aflatoxin h́nh thành mạnh nhất. Một tác giả nước ngoài (Hiscocks) đă nghiên cứu hơn 1.000 mẫu lạc thí nghiệm th́ thấy lạc hạt có 3,3% số củ là rất độc - 1kg chứa trên 0,25mg aflatoxin B1 (độc tố chủ yếu của Aspergillus flavus) và 21,7% số củ độc vừa, 75% số củ không độc. C̣n trên khô lạc: 42% số mẫu là rất độc, 49,3% độc vừa và chỉ có 8,7% là không độc. Như vậy chất độc tích lũy lại trong khô lạc là do sự chế biến, hoặc do Aspergillus flavus phát triển mạnh lên.

Ngoài việc gây ngộ độc cấp tính (liều gây chết người khoảng 10mg), độc tố aflatoxin c̣n được xem là nguyên nhân gây xơ gan và ung thư. Người ta đă biết aflatoxin là một trong những chất gây ung thư gan mạnh nhất tác động qua đường miệng - nếu hấp thu một tổng lượng 2,5mg aflatoxin trong thời gian 89 ngày có thể dẫn đến ung thư gan hơn 1 năm sau. Ở khắp các vùng Nam Phi, nơi người ta ăn nhiều lạc có mốc Aspergillus flavus, tỷ lệ bệnh nhân bị ung thư gan rất cao. Bên cạnh đó những quan sát ở Mô-dăm-bíc và ở U-gan-đa... c̣n cho kết quả đáng lo ngại hơn.

Độc tố aflatoxin rất bền với nhiệt, khi đem lạc mốc rang lên, mặc dù nhiệt độ rất cao, các bào tử của mốc bị tiêu diệt, nhưng độc tố của chúng vẫn không bị phá hủy hoàn toàn. Người ta đă nghiên cứu thấy rang lạc ở 1500C trong 30 phút th́ tỷ suất aflatoxin B1 giảm trung b́nh 80% và aflatoxin B2 giảm 60%. Như vậy lạc mốc dù được rang ở nhiệt độ cao, ăn vào vẫn nguy hiểm.

ĐỘC TỐ ISLANDITOXIN VÀ GẠO MỐC

Gạo có chứa một hệ nấm mốc rất quan trọng mà từ lâu người ta đă nhận thấy có khả năng kháng sinh hoặc có tính độc. Mốc phá hoại lương thực rất nghiêm trọng. Theo một thống kê của Liên Hiệp Quốc, ước tính hàng năm số lương thực, thực phẩm thế giới hư hao khoảng 20%, trong đó một nửa là do nấm mốc. So với thóc, do gạo không c̣n lớp trấu bảo vệ, các chất dinh dưỡng ở lớp ngoài của gạo lại nhiều nên dễ bị vi sinh vật phá hoại. Đặc biệt các nước nhiệt đới nóng ẩm, việc bảo quản gạo lâu rất dễ bị mốc. Người ta đă phân lập được nhiều loài mốc khác nhau trên gạo, nhưng có 2 chủng hay gặp nhất là Aspergillus và Penicillium.

Rất nhiều loài nấm mốc phát hiện trên gạo có tính độc, thuộc các chủng Penicillium khác nhau và chúng đă tạo nên màu gạo nâu, gạo vàng... Nhưng nguy hiểm hơn cả là chủng nấm mốc Penicillium islandicum tạo nên màu "gạo vàng Thái Lan". Đây là một chủng mốc được xem là nguyên nhân chủ yếu gây mốc gạo trong kho. Lần đầu tiên nó được phân lập từ gạo Thái Lan nhập khẩu vào Nhật. Sau này, ngoài gạo Thái Lan, người ta c̣n t́m thấy nó trên gạo mốc ở Pakistan, Việt Nam, Trung Quốc, Ấn Độ, Ai Cập...

Penicillium islandicum bài tiết ra một số độc tố, nhưng đáng chú ư nhất là islanditoxin. Theo dơi trên súc vật thí nghiệm, người ta nhận thấy:

- Nếu khẩu phần ăn gồm 100% gạo mốc, sẽ nhanh chóng xuất hiện chứng xơ gan.

- Nếu chỉ có 10-30% hạt gạo mốc: Đầu tiên người ta thấy có teo gan đặc trưng. C̣n các dạng xơ gan khác th́ vào khoảng ngày thứ 300 mới thấy rơ.

- Với gạo chỉ có 1% hạt mốc, ăn khoảng 300 ngày thấy có teo gan tỏa lan với biến dạng tế bào. Đến ngày thứ 360, xuất hiện những u tuyến hạch nhỏ với các dạng dị thường trong cách sắp xếp tế bào và trong kích thước của nhân.

Người ta cũng phát hiện về mối liên quan sau: Những vùng ăn nhiều gạo mốc có tỷ lệ người mắc các tổn thương gan cấp tính và măn tính; Đặc biệt là các chứng xơ gan và cả ung thư gan xơ nhiễm nhiều hơn so với các vùng khác.

PH̉NG BỆNH NHƯ THẾ NÀO?

Để phát triển, nấm mốc cần phải có môi trường phù hợp với chúng, đó là độ ẩm cao và nhiệt độ nóng ấm thích hợp. Aspergillus flavus chủ yếu xâm nhập được khi hạt lạc chứa 15-20% hàm lượng nước, nếu dưới 9% nước th́ nó không thể nào phát triển được. V́ vậy muốn bảo quản và dự trữ lạc, chúng ta cần phải phơi khô, loại bỏ hết những hạt giập vỡ, hạt nhăn nheo, hạt nghi mốc. Nếu trong quá tŕnh bảo quản có những hạt chớm mốc th́ những bào tử mốc sẽ nhanh chóng lây lan sang lô lạc lành.

Với gạo hàm lượng nước dưới 12%, mốc không phát triển được. V́ vậy gạo bảo quản cần khô ráo, kho bảo quản phải thông thoáng.

Trong điều kiện gia đ́nh, khi sử dụng lương thực, thực phẩm cần kiểm tra kỹ, nếu nghi ngờ mốc, chớm mốc đều phải kiên quyết hủy bỏ, không được tiếc rẻ và để dùng. Các loại bánh chớm mốc dù chưa bị chua cũng cần loại bỏ. Đối với những sản phẩm lên men cần tới chủng nấm mốc lành (làm tương, rượu nếp...) - dân gian gọi là "mốc hoa cau" (chủng Aspergillus oryzae) có màu xanh lục hoặc vàng lục, khi già 10-15 ngày tuổi có thể ngả màu vàng nâu - Cần phải có kinh nghiệm tuyển chọn chủng rất kỹ, nhặt bỏ hết các chủng mốc tạp độc hay không độc nhưng có màu sắc khác, không phải "mốc hoa cau". Không nên sản xuất tương, rượu nếp hoặc các sản phẩm lên men cần tới nấm mốc ở những nơi ô nhiễm, nhiều bụi bẩn, lắm mốc tạp.

Chú thích ảnh: H́nh ảnh nấm Aspergillus flavus qua chiếu tia tử ngoại.  

src="images/

 


10 loại thực phẩm lành mạnh cần có trong nhà bạn
10 điều khuyên cho người muốn giảm cân
4 lư do để không bỏ bữa sáng
4 quan niệm sai lầm về dinh dưỡng
4 thực phẩm có lợi cho sức khỏe phụ nữ
5 cách chữa bệnh bằng mật ong
5 món sinh tố giúp pḥng trị cao huyết áp
7 loại thức ăn cần thiết cho sức khỏe
7 loại thức ăn lành mạnh nhất
BIA & SỨC KHỎE
Bia có lợi cho các động mạnh
Bào ngư - món ăn và vị thuốc quư
Béo ph́ do khu vực sống
Béo ph́ do... gene
Béo ph́ làm tăng hormone gây ung thư vú
Béo ph́, những điều cần biết (1)
Béo ph́, những điều cần biết (2)
Bạn cần vitamin? Hăy t́m chúng trong thức ăn
Bệnh long xương
Bồi dưỡng bằng vịt ba món
Bổ sung omega 3 vào chế độ dinh dưỡng
Bột trứng - sản phầm thay thế trứng tươi
Bữa ăn sáng cho người muốn giảm cân
Canh lạc - dược thiện cho người sốt xuất huyết
Canh trứng cà chua, một món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe
Cao ly sâm góp mặt tại thị trường Việt Nam
Chocolate chữa ho rất tốt
Cháo trai - món dược thiện quư
Chè đen, chocolate có lợi cho tim
Chất màu trong thực phẩm, c̣n đó những nổi lo
Chất xơ có lợi cho sức khoẻ hay không? - Diệu Minh (Theo Top Santé 5/98)
Chất xơ không chỉ ngăn chứng táo bón
Chất xơ pḥng chống bệnh
Chế độ an thai
Chế độ dinh dưỡng giảm cholesterol
Chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng đến nguy cơ tiểu đường ở trẻ em
Chế độ ăn cho bệnh nhân hội chứng thận hư
Chế độ ăn cho bệnh nhân thận
Chế độ ăn cho người bệnh tim mạch
Chế độ ăn cho người bệnh viêm xương khớp thường gặp
Chế độ ăn cho người bị bệnh suy tim
Chế độ ăn cho người bị gan nhiễm mỡ
Chế độ ăn cho người bị đột quỵ
Chế độ ăn cho người có nhóm máu B
Chế độ ăn cho người mắc bệnh ở mật
Chế độ ăn cho người suy thận
Chế độ ăn cho người suy thận mạn tính
Chế độ ăn cho người viêm gan
Chế độ ăn giàu Calcium có lợi ích ǵ
Chế độ ăn giàu chất béo giúp giảm co giật ở trẻ động kinh
Chế độ ăn giàu đậu nành và măn kinh
Chế độ ăn giúp làn da mịn màng
Chế độ ăn làm giảm cholesterol trong máu
Chế độ ăn nhiều lạc giúp pḥng ngừa bệnh tiểu đường
Chế độ ăn nhiều rau quả, ít chất béo giúp chống nhăn da
Chế độ ăn pḥng bệnh tim mạch cho người cao tuổi
Chế độ ăn trong thi đấu thể dục thể thao
Chế độ ăn uống ngày Tết cho người mắc bệnh gan
Chế độ ăn uống trong bệnh thận
Chế độ ăn để pḥng và trị ung thư vú
Chọn lựa thực phẩm cho bệnh nhân đái tháo đường
Chọn nước quả cho trẻ bị hội chứng đau bụng
Chọn thực phẩm cho trẻ phù hợp với từng giai đoạn
Chớ coi thường vệ sinh an toàn thực phẩm
Chứng béo ph́ ở trẻ em - BS Nguyễn Lân Đính
Con cóc và những vị thuốc
Con người trở thành Homo sapiens nhờ axit béo omega
Cà chua nấu chín tốt hơn cà chua sống
Cà phê - kẻ gây rối giấu mặt
Cà phê - một chất độc hấp dẫn
Cà phê chưa hẳn đă tốt cho tim
Cà phê có thể tốt cho gan
Cá chép - bài thuốc quư cho phụ nữ
Cá kho đậu nành
Cá quả - thức ăn bổ dưỡng và chữa bệnh
Các loại thức ăn bổ năo
Các món cháo chữa bệnh cao huyết áp
Các món dược thiện từ ốc
Cách làm dầu ḷng đỏ trứng chữa nhiều bệnh
Cách nhận biết đường trong thực phẩm
Có thể uống "vi khuẩn"?
Có độc tính trong một số thực phẩm bổ sung dinh dưỡng
Cải thiện bữa ăn gia đ́nh
Cải tiến cách ăn uống để chống bệnh tăng huyết áp
Cảnh báo về việc sử dụng hóa chất tùy tiện trong thiết bị ngành nước uống
Dinh dưỡng cho người mắc bệnh gan
Dinh dưỡng hợp lư cho học sinh tiểu học
Dinh dưỡng hợp lư và lao động
Dinh dưỡng hợp lư và sức khoẻ
Dinh dưỡng hợp lư đối với người cao tuổi
Dinh dưỡng liệu pháp rất quan trọng với bệnh tiểu đường
Dinh dưỡng pḥng bệnh tim mạch
Dinh dưỡng trong bệnh tăng huyết áp
Dinh dưỡng và phát triển trí tuệ
Dùng nhiều ḿ chính sẽ gây hại cho sức khỏe
Dầu mỡ dùng lại rất hại sức khỏe
Dầu thực vật giúp pḥng đột quỵ
Giảm stress bằng chế độ dinh dưỡng
Gà hầm tam thất - món ăn bài thuốc quư cho sản phụ
Gà nhồi xôi hạt sen - món ăn chữa suy dinh dưỡng
Gà trong dinh dưỡng và sức khỏe
Hai món ăn bài thuốc pḥng chống mất ngủ
Iốt: Cần rất ít nhưng không thể thiếu
Khôn ăn cái, dại ăn nước
Không nên trữ sữa mẹ trong tủ lạnh
Kích thích năo bằng cách nào vào mùa thi
Long nhăn chữa bệnh
Lợi ích của sữa mẹ đối với sức khỏe trẻ
Lợi ích của việc ăn chay
Mua thịt heo, ḅ, gà sao cho tươi, sạch? - BS Nguyễn Thanh Hương
Muốn sống lâu, hăy ăn nhiều hoa quả
Muốn đủ chất, phải ăn 20 loại thực phẩm mỗi ngày
Món sinh tố giúp trị cao huyết áp
Món ăn - bài thuốc cho người bị loăng xương
Món ăn bài thuốc cho người găy xương
Món ăn bài thuốc chữa chán ăn ở trẻ
Món ăn bài thuốc dành cho tuổi vị thành niên
Món ăn bài thuốc pḥng chống loăng xương
Món ăn bài thuốc pḥng chống tảo tiết
Món ăn cho trẻ bị c̣i xương
Món ăn Huế dưới góc độ y dược học
Mùa hè nên uống nước như thế nào
Một ly trứng giun trong bữa điểm tâm
Một trái cam mỗi ngày, khỏi lo sỏi mật?
Ngô - ngũ cốc vàng giúp tăng tuổi thọ
Người bị cao huyết áp nên ăn ǵ
Người thiếu Calci cần ăn giấm
Những bệnh nào nên và không nên ăn trứng gà?
Những chất phản dinh dưỡng trong thực phẩm
Những cái lợi của chế độ ăn giàu canxi
Những cải thiện đáng kể trong bữa ăn của người Việt Nam
Những người nào không nên uống sữa ḅ?
Những phát hiện mới về quả nho đỏ
Những quan niệm 'cổ hủ' về dinh dưỡng
Những thức ăn - bài thuốc từ sứa
Những thức ăn - vị thuốc theo tây y
Những thức ăn - vị thuốc trong dinh dưỡng hiện đại
Những thức ăn có lợi và hại cho giấc ngủ
Những thức ăn làm thay đổi cá tính
Những thực phẩm giúp giă rượu
Nuôi con bằng sữa mẹ
Nuôi dưỡng trẻ từ 1 đến 3 tuổi
Nên coi bữa sáng là bữa ăn chính
Nên ăn cân đối đạm động vật và đạm thực vật
Nước cà chua rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường loại 2
Nước cà rốt có tác dụng bổ dưỡng
Nước cốt trái nhàu - mật ong có tính năng độc đáo
Nước uống - Tổng hợp
Nấm hương - vị thuốc quư
Nấm ăn vừa bổ dưỡng vừa chữa được nhiều bệnh
Pho mát thực vật giúp giảm cholesterol
Pḥng chống rối loạn do thiếu iod
Pḥng chống suy dinh dưỡng trẻ em
Pḥng chống thiếu máu dinh dưỡng
Pḥng chống thiếu vitamin A
Quan điểm mới về ăn
Rau lá xanh ngừa đục nhân mắt
Rau muống và tác dụng thanh nhiệt, giải độc
Rau mùa thu nhiều dinh dưỡng
Rau quả và sức khỏe - Đoàn Như Trác
Rượu thuốc bổ dương, cường tinh
Sau khi ăn thịt dê, thịt chó không nên uống trà ngay
Suy dinh dưỡng do chán ăn tinh thần và gầy không do bệnh lư
Sầu riêng
Sắt yếu tố tạo máu
Sừng tê giác có phải là thần dược
Sữa & những bất thường trong vấn đề tiêu hóa
Sữa chua đậu nành chữa loạn khuẩn đường ruột
Sữa cũng có thể gây phiền toái
Sữa gầy không chỉ dành cho người béo
Sữa mẹ chống béo ph́
Sữa mẹ giúp trẻ thông minh và ít bệnh tật
Sữa mẹ không cải thiện thần kinh của trẻ thiếu cân
Sữa mẹ làm tăng IQ Một nghiên cứu mới cho thấy những trẻ sơ sinh nhẹ cân được nuôi bằng sữa mẹ có IQ cao hơn khi được 7
Sữa mẹ pḥng chống tốt các bệnh nhiễm khuẩn
Sữa mẹ đông lạnh kém bổ dưỡng
Sữa ít béo có thể ngừa bệnh gút
Sữa đậu nành có thể làm suy yếu hệ miễn dịch
Sự độc hại của ASPARTAME
Thiếu iốt có thể hại cho thai phụ và thai nhi
Thái độ đối với thức ăn
Thêm một vài loại cháo thuốc an thần
Thương nhau kiểu ấy bằng mười hại nhau
Thế nào là thức ăn nóng và thức ăn mát
Thức ăn "kỳ diệu" cho thực đơn ăn kiêng thời đại mới
Thức ăn béo có hại cho sức khỏe
Thức ăn cho bệnh nhân thần kinh
Thức ăn chữa chứng mất ngủ
Thức ăn ngày tết đừng quên rau quả
Thức ăn nhân tạo hại nhiều hơn lợi
Thực dưỡng bồi bỗ ngũ tạng
Thực phẩm chứa sâm, nhung có thật sự bổ?
Thực phẩm chức năng là ǵ
Thực phẩm mốc
Thực đơn tốt nhất cho người có nhóm máu A
Trà dược chống mệt mỏi sau lao động
Trứng - thực phẩm bổ dưỡng đặc biệt
Trứng ngỗng... bổ đến đâu?
T́nh mẫu tử qua ḍng sữa mẹ
Tại sao nên ăn cà rốt?
Uống ǵ trong mùa hè
Uống rượu vừa phải có lợi cho người bị bệnh tim
Uống sữa giúp giảm nguy cơ ung thư đại tràng
Uống sữa thế nào cho đúng cách
Uống sữa đậu nành đúng cách
Vai tṛ của dinh dưỡng đối với sự phát triển chiều cao của trẻ
Vi khuẩn sữa trong sữa chua giúp chữa tiêu chảy
Vài cách dùng bí đao giải khát chữa bệnh
Về chuyện chống béo ph́
Về chế phẩm "hỗ trợ dinh dưỡng"
Vối - nước giải khát và kháng sinh
Đầu năm mới ăn nho giữ ǵn sức khỏe
Ăn 1 quả trứng mỗi ngày có thể... chóng chết
Ăn chay dưới góc độ dinh dưỡng
Ăn chay ngày càng được quan tâm
Ăn chay pḥng ngừa được nhiều bệnh
Ăn chuối làm hạ huyết áp
Ăn cá chống được bệnh tim mạch
Ăn cá có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Ăn cá ngừa rối loạn nhịp tim
Ăn cái ǵ để có 'bản lĩnh đàn ông'?
Ăn có mục đích
Ăn cả dầu thực vật và mỡ động vật tốt hơn chỉ ăn một loại
Ăn dưa khú hoặc c̣n xanh có thể bị ung thư
Ăn gan nhiều có hại cho cơ thể
Ăn ǵ trước, trong và sau khi tập thể dục?
Ăn ǵ để có sức đề kháng tránh cúm gà?
Ăn ǵ để giảm cholesterol
Ăn ǵ để ngừa cúm
Ăn ǵ để tăng cường hiệu quả của thuốc
Ăn hoa quả ngừa thoái hoá điểm vàng
Ăn hàn the, chết người từ từ
Ăn hạt dẻ giảm được nguy cơ tiểu đường
Ăn khoai tây có lợi cho chữa dạ dày
Ăn kiêng có thể gây suy yếu hệ miễn dịch
Ăn kiêng giúp trẻ lâu
Ăn kiêng gây hại cho trẻ
Ăn kiêng không bao giờ là quá muộn
Ăn kiêng làm mất răng
Ăn kiêng với thức ăn không có tinh bột sẽ giảm lipid
Ăn mặn có hại ǵ
Ăn mặn dễ bị cao huyết áp
Ăn nhiều khoai tây có lợi cho gan
Ăn nhiều muối lợi hay hại
Ăn nhiều mỡ động vật có thể bị ung thư vú
Ăn nhiều rau quả ngừa được sỏi mật
Ăn nhiều thịt ḅ dễ bị lạc nội mạc tử cung
Ăn nhiều trứng có thể tránh ung thư vú
Ăn nhiều đường làm bệnh cận thị nặng thêm
Ăn như thế nào khi viêm loét dạ dày
Ăn nấm để giữ thon thả ở tuổi trung niên
Ăn rau xanh và trái cây giúp ngăn ngừa đột quị
Ăn sáng - bí quyết để giảm cân
Ăn sáng giúp chống bệnh cảm cúm
Ăn thế nào để giảm cân
Ăn trứng ngỗng đẻ con thông minh
Ăn uống chống lăo hóa
Ăn uống giàu đạm vẫn có thể giảm cân
Ăn uống ở tuổi học đường
Ăn và nhịn ăn
Ăn và uống như thế nào khi tập thể thao?
Ăn ít - Bí quyết để có thân h́nh thon thả?
Ăn đêm không gây béo
Ăn đậu nành có độc không?
Ăn đậu phụ với hành khó hấp thụ canxi
Ăn ốc sên có thể gây chết người
Đánh giá mức độ cân nặng và nguy cơ của thừa cân
Đậu nành có ích cho của bệnh nhân tiểu đường
Đậu nành làm giảm nguy cơ bệnh tim
Đậu tương có thể làm dày niêm mạc tử cung
Đậu đen - món ăn vị thuốc quư
Đẹp vàng son, ngon mật mỡ
Đề pḥng ngộ độc mă tiền khi ăn thịt ếch nhái
Đồ ăn, thức uống và thuốc
Đừng ăn thịt cóc nếu đủ tiền mua thịt gà
Ảnh hưởng của bia đối với sức khoẻ
“B́nh thường hóa” về chế độ ăn cho người đái tháo đường không béo ph́
“Khôn ăn cái, dại ăn nước”

 

BS PHAN XUÂN TRUNG

"Lăng tử giữa thương trường"


 WHO definition of HEALTH:
Health is a state of complete physical, mental and social well-being and not merely the absence of disease or infirmity.


Hệ thống phần mềm quản lư bệnh viện
YKHOA.NET 2005

ASP.NET - Unicode - Web based
HIS - RIS/PACS - LIS - DIS - HL7 - DICOM - IDC10
E-prescribing
E-Patient-Record

QUẢN LƯ CHUYÊN MÔN

Quản lư viện phí

Toa thuốc thông minh

Chẩn đoán h́nh ảnh

Quản lư xét nghiệm

Bệnh án điện tử

Quản lư dược bệnh viện

Quản lư quầy thuốc tây

QUẢN LƯ HÀNH CHÁNH

QL nhân sự - tiền lương

QL vật tư - trang thiết bị

QL tài chánh - kế toán

Báo cáo - giám sát

 

 

 

Website YKHOANET.COM khai trương ngày 24/12/2000 - Năm thứ Tư.

Website YKHOANET - Y KHOA VIỆT NAM
www.ykhoanet.com www.ykhoa.net 

 In trang này     Phản hồi

Web Master: Dr PHAN XUAN TRUNG - drxuantrung@ykhoa.net