www YKHOANET

Y HỌC CỔ TRUYỀN

Bài thuốc

B́nh luận

Điều trị - Chữa bệnh

Món ăn bài thuốc

Thảo dược

Trà dược - tửu dược

Tự chữa bệnh

Chữa bệnh không dùng thuốc

Xoa bóp chữa bệnh

 

 

Ăn ít, ăn lành mạnh để sống lâu
và sống khoẻ

Lương  y VƠ HÀ

Ăn ít calori có thể giúp giảm bớt bệnh tật và tăng tuổi thọ.  Tuy nhiên ăn bao nhiêu không quan trọng bằng ăn cái ǵ.  Chế độ dinh dưỡng lành mạnh phải bao gồm nhiều rau quả, ngủ cốc thô và ít chất béo băo hoà.

Khoẻ mạnh, sống lâu luôn là mơ ước của mọi người, mọi thời đại, từ vua quan chí đến thứ dân.  Do đó, đă từ lâu nhiều thầy thuốc và các nhà khoa học đă quan tâm t́m hiểu xem điều ǵ đă làm cho một số cộng đồng có sức khoẻ và tuổi thọ đặc biệt tốt hơn những người khác, chẳng hạn những người Hounza ở phía bắc Ấn độ và Pakistan, người Okinawa ở phía nam Nhật bản.  Những cư dân ở đây không những ít bệnh tật mà c̣n có tuổi thọ cao.  Nhiều người sống đến trên 100 tuổi.  Bên cạnh lối sống gần thiên nhiên, năng vận động, một yếu tố nổi trội là họ có khẩu phần ăn kém xa với những người sống ở vùng khác.  Do điều kiện kinh tế nặng về tự cung tự cấp, chế độ ăn phụ thuộc nhiều vào số thực phẩm kiếm được hàng ngày, dân ở đây thường phải ăn ít hoặc hầu như thiếu ăn!

Từ những quan sát trên,  nhiều nghiên cứu đă được tiến hành trên loài vật để xác định xem việc ăn ít calori tác động như thế nào đến sức khoẻ và tuổi thọ.  Một nghiên cứu[1] gần đây của Tiến sĩ Stephen Spindler và các cộng sự thuộc trường Đại học Califormia, Mỹ đă cho biết những con chuột được nuôi với khẩu phần ăn giới hạn sống lâu hơn 6 tháng so với con chuột khác.  Chuột bị ung thư khi được ăn ít có tốc độ phát triển ung thư chậm hơn.  Phân tách gen cũng cho thấy những con chuột già ăn ít có mẫu gen gần giống như những con chuột trẻ được ăn b́nh thường.

Một thí nghiệm[2] khác của Russ Hepple, một nhà sinh lư học thuộc trường Đại học Calgary, Canada cũng cho biết những con chuột già được cho ăn đầy đủ chất dinh dưỡng nhưng số lượng calori ít hơn 40% vẫn có được trọng lượng cơ bắp và chức năng cơ bắp tương đương với những con chuột trẻ thông thường.

Nhiều thí nghiệm khác nhau trên loại khỉ và chuột đều cho thấy việc ăn giảm bớt calori giúp con vật sống lâu 50% và ít trải qua những căn bệnh tuổi già so với những con vật khác.  Các nhà khoa học cho rằng quy luật nầy cũng xảy ra ở con người.  Hai nghiên cứu[3] tại trường Đại học Harvard cũng đưa ra kết quả giảm từ 15 đến 20% lượng calori ăn vào có thể làm giảm áp huyết, gia tăng cholesterol tốt và hạ thấp nguy cơ tử vong v́ ung thư, tim mạch, đột quỵ.  Hiện nay, nhiều người ở độ tuổi trung niên ở Australia đang có phong trào ăn ít  để sống khoẻ hơn.  Người ta tin rằng ăn ít đi khoảng 20% calori sẽ giúp tăng cường sức khoẻ và giảm những nguy cơ mắc các loại bệnh măn tính phổ thông hiện nay như tim mạch, tiểu đường, ung thư.  Có lư luận cho rằng ăn ít làm giảm bớt sự tích luỷ những gốc tự do, một yếu tố quan trọng làm hư hại tế bào.  Ông Arthur Everett, 83 tuổi, Giáo sư trường Đại học Sydney là một người đă từng nghiên cứu về tác động của ăn ít calori trên chuột trên 50 năm nay.  Ông  nói “Ăn ít là một điều khó nhưng tôi nghỉ mọi người đều cần nên cắt giảm khẩu phần, dù chỉ 5%”.  Ông khuyên “Việc ăn giảm calori nên bắt đầu sớm, ngay từ lứa tuổi teen hoặc lúc vừa trưởng thành”[4].  Những nhà khoa học ở trường Đại học Harvard cũng có những khuyến cáo tương tự khi khuyên mọi người nên ăn những thức ăn lành mạnh và nên giới hạn  trong khoảng từ 1600 đến 1800 calori mỗi ngày[5].

Điều nầy đặc biệt có ư nghĩa trong xă hội hiện nay khi phần lớn các bửa ăn diễn ra ở nhà hàng, quán ăn và quá nhiều những tiệc tùng, chiêu đăi  với thức ăn dư thừa luôn khuyến khích chúng ta phải ăn nhiều hơn nhu cầu thực sự.  Tại nước ta, điều nầy càng đáng được quan tâm.  Cuộc sống bận rộn hiện nay rơ là không c̣n cảnh “tháng giêng là tháng ăn chơi, tháng hai cờ bạc, tháng ba hội hè . . .” Tuy nhiên, nhiều nơi, đặc biệt là ở vùng nông thôn, vùng mới đô thị hoá, vẫn c̣n tập quán thường tổ chức quá nhiều buổi họp mặt tiệc tùng với đủ thứ lư do, từ sinh nhật, thôi nôi, lễ, giỗ đến mừng thi đỗ, tăng lương, thăng chức, khao nhà mới, xe mới . . .  Quan trọng hơn, khi đă thành thói quen, cảnh chè chén có thể diễn ra quanh năm suốt tháng mặc cho gia đ́nh có thể vẫn thiếu trước hụt sau.  Tệ nạn nầy không chỉ làm nghèo đất nước mà c̣n ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ và tuổi thọ của con người. 

Tuy nhiên, vẫn có ư kiến phản đối việc giảm khẩu phần.  Nhiều  người  cho rằng ăn ít dễ dẫn đến khuynh hướng ăn kiêng làm rối loạn chế độ ăn uống, thiếu dinh dưỡng và có thể dẫn đến vô sinh.  Thực ra, ăn uống phải phù hợp với lứa tuổi và nhu cầu phát triển của cơ thể.  Rơ ràng là những sản phụ, những phụ nử đang nuôi con bằng sữa mẹ,  những em bé đang phát triển hoặc những người suy nhược, thiếu dinh dưỡng cần phải được ăn uống đầy đủ.  Ngoài ra, ăn bao nhiêu có thể không quan trọng bằng ăn cái ǵ.  Nếu bạn ăn uống điều độ, ăn những thức ăn lành mạnh, chẳng hạn, ăn nhiều rau quả và ngủ cốc thô, ít chất béo băo hoà, ít thịt đỏ và thực phẩm công nghiệp th́ không nhất thiết phải giảm ăn.  Rau quả và ngủ cốc thô có nhiều chất xơ, sinh tố, chất khoáng và những chất chống oxy hoá có vai tṛ trung hoà những gốc tự do, giải độc, tăng cường hệ miễn dịch và làm chậm sự lăo hoá.  Trái lại, các loại thịt đỏ và thực phẩm công nghiệp có nhiều chất béo băo hoà và nhiều chất độc hại  khác là nguyên nhân gây ra nhiều loại ung thư và bệnh tim mạch. 

Cuối cùng, dù ăn với chế độ ăn nào, với thức ăn ǵ th́ cũng không bao giờ nên ăn quá no.  Trên 2500 trước nhà hiền triết Socrate đă từng khuyên “Hăy rời bàn ăn khi hăy c̣n muốn ăn.” Hải Thượng Lăn Ông cũng nhắc nhở :

Muốn cho ngủ tạng được yên,

Bớt ăn mấy miếng, nhịn thèm hơn đau.”


[1] Living longer by eating less works at any age. www.boston.com

[2] Eat less, live long, healthy life. www.stararticle.com

[3] William J. Cromie. Eating less and living longer. www.news.harvard.edu/gazette

[4] Clair Weaver. Eat less, live long. www.news.com.au/dailytelegraph

[5] Eat less live longer. www.kold.com


Người bệnh có thể tự ḿnh làm giảm nhanh cơn cao huyết áp
Bàn vệ các chứng "hư hỏa" của y học cổ truyền nhân hiện tượng "đầu bốc khói".
Chia sẻ và kết nối v́ những quả tim khoẻ mạnh
Chăm sóc sốt xuất huyết tại gia đ́nh, địa long, lá đu đủ chữa SXH
Chế độ dinh dưỡng chống stress
Chế độ ăn chay và sức khoẻ tim mạch
Chế độ ăn uống pḥng chống cao huyết áp
Chữa bệnh bằng phương pháp xông hơi
Chữa bệnh dưỡng sinh bằng chế độ ăn uống phù hợp với tự nhiên
Chữa bệnh viêm xoang bằng y học cổ truyến
Chữa rối loạn dương cương bằng liệu pháp tự nhiên
Chữa ung thư bằng liệu pháp tự nhiên
Chữa viêm loét dạ dày bằng liệu pháp tự nhiên
Chữa đau nửa đầu bằng y học cổ truyền
Có nên ngăn con em đến trường để chống dịch cúm?
Cười không chỉ là một liều thuốc bổ !
Cấp cứu và điều trị đau thắt ngực bằng liệu pháp tự nhiên
Củ gừng - gia vị, thuốc quư
Diệp hạ châu, cây “tán sỏi” chữa viêm gan siêu vi
Dưỡng Sinh & Tự Chữa Bệnh Bằng Ngủ Tâm Trạm Trang Công
Gia vị, vị thuốc từ cây chanh
Giá trị dinh dưỡng và chữa bệnh của bắp
Giá trị dinh dưỡng và chữa bệnh của chuối
Giá trị dưỡng sinh của huyệt âm giao
Giá trị kháng viêm và giảm béo trong chế độ dinh dưỡng với ngũ cốc thô
Hoa cúc sơ phong tiết nhiệt, pḥng chống cảm cúm
Kiểm soát stress trong điều trị đái tháo đường
Làm ǵ để chống stress trong những ngày Tết?
Lục tự khí công
Mùa nắng nóng coi chừng sỏi thận
Mộc nhĩ đen
Một số sai lầm phổ biến trong chế độ dinh dưỡng hiện nay
Một số điều cần lưu ư khi thực hành đi bộ
Ngồi thiền để nâng cao hiệu quả công tác và tăng cường sức khỏe
Những bài thuốc quư từ “Cây ổi sau nhà”
Những bí thuật "Hườn tinh bổ năo" trong truyền thống dưỡng sinh phương Đông
Những lợi ích vô giá từ việc thực hành đi bộ
Năng vận động để chống stress
Nước súp gà, một phương thuốc chống cảm cúm, tăng sức đề kháng
Pḥng chống đái tháo đường bằng liệu pháp tự nhiên
Phật thủ liệu pháp
Rau má giải độc, dưỡng âm
Rau sam, cây rau, vị thuốc
Sử dụng rễ Nhàu trong y học cổ truyền
Tai sao ăn kiêng mà không thấy giảm cân?
Thay đổi lối sống trong chiến lược pḥng chống bệnh tật
Thiền là một phương pháp tự chữa bệnh
Thoát vị đĩa đệm và hội chứng đau lưng do tâm lư
Thực hư về việc nuốt sống hạt đậu đen chữa bệnh
Táo bón tuổi già
Tùy tức quán và phản xạ thở bụng
Tăng cường sức miễn dịch để pḥng chống cảm cúm
Tư duy tích cực cho sức khỏe, hạnh phúc và sự ḥa hợp
Tỏi, một số hiệu quả kỳ diệu và những điều cần lưu ư
Tự chữa bệnh bằng tĩnh tọa Châu thiên pháp
Tự chữa say tàu xe, không dùng thuốc và không phản ứng phụ!
Tự chữa Stress bằng phương pháp không dùng thưốc
Uống cà phê, lợi và hại, bao nhiêu th́ vừa?
Vài tṛ cũa việc kết ấn trong khí & công tĩnh tọa tự chữa bệnh
Xử lư cấp cứu và điều trị di chứng tai biến mạch máu năo
Y học Phương Tây và liệu pháp tự nhiên trong việc điều trị bệnh tim mạch
Yoga cho người bệnh tiểu đường
Yoga và sức khỏe
 Chia sẻ và kết nối v́ những quả tim khoẻ mạnh
 Chữa tiểu không tự chủ ở phụ nữ bằng liệu pháp tự nhiên
 Chữa viêm gan siêu vi bằng Đông y
Ư nghĩa khí và khí hoá của y học phương Đông trong dưỡng sinh pḥng bệnh
Ư nghĩa tích cực của những bữa cơm gia đ́nh
Ăn giảm muối, vấn nạn bị xao lăng
Ăn ít, ăn lành mạnh để sống lâu và sống khoẻ
Đinh lăng, cây cảnh và vị thuốc
Điều trị hen suyễn bằng liệu pháp tự nhiên
Điều trị suy nhược thần kinh bằng y học cổ truyền
Điều trị viêm khớp dạng thấp bằng liệu pháp tự nhiên
Điều trị viêm khớp dạng thấp bằng liệu pháp tự nhiên
Điều đáng quan tâm về những bữa ăn sáng
“Vài phút bằng một giờ”, chiến lược mới về rèn luyện thân thể

 

BS PHAN XUÂN TRUNG

"Lăng tử giữa thương trường"


 WHO definition of HEALTH:
Health is a state of complete physical, mental and social well-being and not merely the absence of disease or infirmity.


Hệ thống phần mềm quản lư bệnh viện
YKHOA.NET 2005

ASP.NET - Unicode - Web based
HIS - RIS/PACS - LIS - DIS - HL7 - DICOM - IDC10
E-prescribing
E-Patient-Record

QUẢN LƯ CHUYÊN MÔN

Quản lư viện phí

Toa thuốc thông minh

Chẩn đoán h́nh ảnh

Quản lư xét nghiệm

Bệnh án điện tử

Quản lư dược bệnh viện

Quản lư quầy thuốc tây

QUẢN LƯ HÀNH CHÁNH

QL nhân sự - tiền lương

QL vật tư - trang thiết bị

QL tài chánh - kế toán

Báo cáo - giám sát

 

 

 

Website YKHOANET.COM khai trương ngày 24/12/2000

Website YKHOANET - Y KHOA VIỆT NAM
www.ykhoanet.com www.ykhoa.net 

 In trang này     Phản hồi

Web Master: Dr PHAN XUAN TRUNG - drxuantrung@ykhoa.net