www YKHOANET

Y HỌC PHỔ THÔNG

Cấp cứu

Sức khỏe trẻ em

Sức khỏe người cao tuổi

Sức khỏe phụ nữ

Cao huyết áp

Bệnh thường gặp

Khớp

Huyết học

Tai mũi họng

Tâm thần

Răng hàm mặt

Bệnh mắt

Pháp y

Thẩm mỹ

Kỹ thuật y khoa

Da liễu

Hỏi đáp sức khỏe

 

 

CHUYÊN ĐỀ GIỚI TÍNH

Nghiên cứu t́nh dục học

Thắc mắc biết hỏi ai

Giới tính

Sách giáo dục giới tính

Sức khỏe t́nh dục

Tṛ chuyện về t́nh dục

HIV/AIDS

Bệnh của cơ quan sinh dục

 

SÁCH THAM KHẢO

260 bệnh tật trẻ em

Bác sĩ vui tính

Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm

Giấc ngủ trẻ em

Sức khỏe phụ nữGiải phẫu thẩm mỹ

 

 

Nguy cơ ngộ độc khi dùng thực phẩm chế biến thủ công.

Hồng Liên

Kết quả một số loại thực phẩm ăn liền đã cho các kết quả đáng báo động: "Kem ăn: 55,2% không đạt chất lượng (với 75,4 % E.coli; 70,3% Staphaurens), thực phẩm đường phố ăn ngay 87,5% nhiễm vi sinh, nước giải khát lề đường 85,7% không đạt tiêu chuẩn... Ðó là chưa kể thức ăn bị nhiễm thuốc trừ sâu (phun hàm lượng cao, không cách ly với ngày thu hoạch), các chất phụ gia (hàn the, màu công nghiệp, đường hóa học). Như vậy, các loại thực phẩm chế biến thủ công ăn ngay như bánh mì, vịt quay, thịt nguội có khả năng gây ngộ độc cao.

Thức ăn không hợp vệ sinh còn tiềm ẩn nguy cơ bệnh ung thư, đó là một số thực phẩm bị nhiễm Aflatoxin cao. Aflatoxin có nhiều trong các loại hạt, quả có dầu bị nấm mốc. Theo điều tra của Viện Dinh dưỡng Hà Nội, một số thực phẩm có bị nhiễm Aflatoxin cao: lạc 26,3 (ppb), kẹo lạc 35 (ppb), dầu mè: 16,5 - 22,3 (ppb), hạt hướng dương 472 (Ppb), bột dinh dưỡng có đậu nành 18,2 (ppb), thức ăn gia súc 37,5 (ppb)... trong khi tiêu chuẩn cho phép phải dưới 15 ppb). Aflatoxin không bị phân hủy hoặc "chết" đi ở nhiệt độ thường cũng như khi nấu sôi, chỉ có xử lý kiềm thì mới mất đi. (Các nhà máy sản xuất dầu ăn với quy trình công nghệ, hợp vệ sinh mới tiêu diệt hết Aflatoxin). Chính vì sức khỏe cá nhân và cộng đồng, ngành y tế khuyến cáo người dân hãy thận trọng hơn khi sử dụng thực phẩm trong tình hình bị ngộ độc nhiều như hiện nay.

 

 


Trở về trang mục lục cấp cứu

YKHOANET

 

BS PHAN XUÂN TRUNG

"Lăng tử giữa thương trường"


 WHO definition of HEALTH:
Health is a state of complete physical, mental and social well-being and not merely the absence of disease or infirmity.


Hệ thống phần mềm quản lư bệnh viện
YKHOA.NET

 

 

Website YKHOANET.COM khai trương ngày 24/12/2000 - Năm thứ Tư.

Website YKHOANET - Y KHOA VIỆT NAM
www.ykhoanet.com www.ykhoa.net 

Web Master: Dr PHAN XUAN TRUNG - phanxuantrung@ykhoa.net

Gởi bài tham gia YKHOANET